GALLETAS CORAZÓN DE MANZANA

 GALLETAS CORAZÓN DE MANZANA

Conseguí esta receta en un blog de cocina italiana y son realmente deliciosas

Ingredientes:

Para la masa
- 500 grs de harina de trigo
- 250 grs de margarina o mantequilla
- 200 grs de azúcar
- 2 huevos
- Piel de un limón rallada

Para el relleno
- 3 manzanas
- 40 grs de panela o de azucar moreno
- 30 ml de agua
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de canela en polvo
- Una pizca de sal

Azúcar glass para decorar

Preparación:

1.- En un bowl mezclar la margarina (o mantequilla) con el azúcar hasta obtener una crema
2.- Añadir los huevos y le piel del limón rallada y seguir mezclando un par de minutos más
3.- Añadir la harina y mezclar hasta obtener una masa que se pueda trabajar
4.- Colocar la masa sobre un mesón enharinado y ponerle un poco de harina también por arriba para facilitar el trabajo
5.- Hacer un rectángulo o una bola con la masa, envolverla con papel plástico y dejarla reposar en la nevera durante al menos 30 minutos
6.- Colocar en una olla las manzanas peladas y cortadas en trozos pequeños, la panela (o el azúcar moreno), el agua, el jugo de limón, la canela y la esencia de vainilla
7.- Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos revolviendo continuamente, hasta que todo el líquido se evapore
8.- Sacar la masa de la nevera, retirar el papel plástico y colocarla sobre el mesón poniendo un poco de harina por abajo y por arriba
9.- Extender con el rodillo hasta obtener un espesor de aproximadamente 1/2 cm
10.- Cortar las galletas con un cortador redondo de unos 5-6 cms de diámetro
11.- Colocar las galletas en una bandeja cubierta con papel para hornear, con algo de espacio entre ellas
12.- Colocar en el centro de cada galleta 1 cucharadita del relleno
13.- Cubrir cada galleta con otro disco de masa cerrando todo el borde haciendo presión con los dedos
14 - Hornear a 180°C por unos 15-20 minutos (no quedan doradas por lo que da la impresión de estar crudas, pero con 20 minutos quedan bien horneaas)
15.- Sacar del horno, colocarlas en una bandeja y cuando estén frías espolvorear con azúcar glass

"LA TORTA"

 "LA TORTA"

No conocemos su origen. Una de mis hermanas consiguió la receta anotada en un papelito. Lo que sí puedo decir es que es una delicia. 

En ella encontramos los sabores de la torta de jojoto (maíz), de la torta de queso y de la torta de plátano.

Ingredientes:

- 3 plátanos (platano macho) bien maduros
- 300 grs de maíz en crema o en granos
- 3 huevos
- 250 ml de leche
- 200 grs de azúcar
- 300 grs de queso blanco (si es salado mejor)
- 300 grs de harina de trigo
- 7 grs de polvo de hornear (levadura química)
- 1 cucharadita de sal
- Un chorrito de vainilla

Preparación:
1.- Colocar en el vaso de la licuadora (batidora) los plátanos en trozos, los huevos, el azúcar,  la sal y la leche y licuar hasta que todo esté integrado
2 - Agregar la vainilla, el maíz y el queso y volver a licuar hasta lograr una crema homogénea
3.- Colocar la crema en un bowl y con ayuda de un batidor de mano incorporar poco a poco la harina con el polvo de hornear, hasta lograr una mezcla homogénea
4.- Enmantequillar y enharinar un molde de unos 30 cms
5.- Colocar la mezcla en el molde
6.- Hornear en horno precalentado a 180°C por aproximadamente 50-60 minutos, hasta que al pinchar con un palillo o cuchillo éste salga limpio 

Torta de manzana cremosa

Ingredientes:

- 4 manzanas

- 3 huevos

- 160 grs de azúcar 

- 50 grs de mantequilla o margarina derretida

- 200 ml de leche

- 200 grs de harina de trigo

- 1 sobre de levadura química

- 1 cucharadita de sal

- Canela en polvo (opcional)

- Nueces en trocitos (opcional)

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 180°C.

2.- Pelar las manzanas y cortarlas en rebanadas finas.

3.- En un bowl batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.

4.- Agregar la mantequilla (margarina) derretida y la leche mezclando bien.

5.- Incorporar la harina con la levadura química y la sal, mezclando suavemente.

6.- Verter la mitad de la mezcla en un molde enmantequillado.

7.- Distribuir las rebanadas de manzana (las nueces y la canela opcionales) sobre esa mezcla, cubriendo con el resto de la mezcla.

8.- Hornear por aproximadamente por 40 minutos hasta que esté dorada.

9. Desmoldar y dejar enfriar. 

Se puede espolvorear con azúcar glass.

Torta de yogurt y peras

 

Ingredientes:

- 250 grs de harina de trigo

- 160 grs de azúcar (100 grs si se quiere menos dulce)

- 130 grs de yogurt blanco natural

- 80 grs de aceite de semillas o 95 grs de mantequilla o margarina suave

- 2 huevos M

- 1 sobre (15 grs) de levadura química

- 1 cucharadita de esencia de vainilla 

- Ralladura de piel de limón o de naranja

- Un pizca de sal 

- 2 peras (se puede doblar la cantidad para ponerle en rebanadas por arriba)

- 30 grs de azúcar perlado (granos) para espolvorear

- Canela en polvo (opcional)

- Azúcar glass para decorar 

Preparación:

1.- En un bowl colocar los huevos con el azúcar, la sal y batirlos bien 

2.- En otro bowl colocar el yogurt, el aceite (o margarina), la vainilla y la ralladura de limón y batir hasta que todo esté incorporando y cremoso

3.- En otro bowl tamizar la harina con la levadura química y reservar

4.- Lavar las peras, pelarlas, eliminar el centro y cortarlas en cubos pequeños (de 6/7 mm)

5.- Unir la mezcla de huevos con la de yogurt y mezclar hasta que estén bien integradas

6.- Incorporar poco a poco la harina mezclando bien hasta obtener una mezcla homogénea

7.- Agregar los cubitos de pera y mezclar

8.- Verter la mezcla en un molde engrasado y enharinado 

9.- Espolvorear la superficie con el azúcar perlado, canela (opcional) y las peras rebanadas si se opta por éstas

10.- Llevar al horno precalentado a 180ºC por unos 35 minutos, hasta que al introducir un palillo éste salga seco 

11.- Dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass y canela (opcional)

Coconut cupcakes

 

Ingredientes:

- 150 grs. de coco rallado 

- 180 grs. de yogur griego 

- 150 grs. de azúcar 

- 3 huevos

- 8 grs. de polvo de hornear 

- Una pizca de sal 

Preparación: 

1.- Precalentar el horno a 180ºC 

2.- Mezclar todos los ingredientes en un bowl 

3.- Colocar la mezcla en moldes de cupcakes sin llenar hasta arriba

4.- Hornear por unos 25 minutos hasta que estén dorados 

Tarta de manzana y nueces

 

Suave sabor, para nada empalagosa. Me encantó.

Ingredientes:

Para la masa:

- 250 grs de harina

- 150 grs de mantequilla

- 40 grs de almendra molida 

- 85 grs de azúcar

- 1 huevo

- 1 pizca de sal

Para el relleno:

- 5 manzanas grandes

- 130 grs de azúcar moreno

- 45 grs de maicena 

- Zumo de 2 limones

- 1 cucharadita de canela en polvo

- 40 grs de uvas pasas

- 50 gramos de nueces peladas

- Azúcar glas para decorar 

Preparación: 

1.- Colocar la harina en un bowl grande

2.- Colocar en el centro la mantequilla, la almendra molida, el azúcar, el huevo y una pizca de sal

3.- Mezclar hasta lograr una masa suave y homogénea

4.- Dar forma de bola a la masa, envolverla en papel film y dejarla reposar en la nevera por lo menos 30 minutos

5.- Pelar las manzanas, cortarlas, retirarles el corazón con las semillas y cortarlas en dados no muy grandes. (Separé una manzana y  la cociné con muy poca agua para hacerla puré que agregué junto a los daditos en el paso 8)

6.- Rociar las manzanas con el zumo de limón para que no se oxiden

7.- Mezclar el azúcar moreno con la maicena y la canela en un bowl grande

8.- Escurrir los daditos de manzana y agregarlos a la mezcla anterior con las nueces troceadas y las uvas pasas, mezclando bien 

9.- Precalentar el horno a 180°

10.- Forrar la base de un molde desmontable con un círculo de papel de horno 

11.- Sacar la masa de la nevera y extenderla con las manos desde el centro del molde cubriendo las paredes lo más arriba posible

12.- Verter la mezcla de manzana sobre la masa rellenando bien todos los huecos

13.- Hornear de 50 a 60 minutos, hasta que la tarta esté dorada

14.- Retirar del horno cuando esté lista y dejar que se enfríe antes de desmoldar

15.- Espolvorear con un poco de azúcar glas cuando esté fría 

Paledonias

También conocidas como catalinas o cucas, son unas galletas especiadas muy conocidas en el interior de Venezuela.

Para una merienda con un vaso de leche y un trozo de queso son una delicia.

Ingredientes (aprox. 30 catalinas)

- 800 grs de harina de trigo todo uso (más la necesaria para amasar y estirar)

- 500 grs de papelón (panela)

- 200 ml de agua

- 100 grs de mantequilla

- 1 huevo

- 1 cucharadita de polvo de hornear

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 1 cucharadita de sal

- 3 ramas de canela

- 1 cucharadita de clavos de olor

- 1 cucharadita de pimienta guayabita

- 1 cucharadita de jengibre

Preparación:

1.- Colocar en una olla el agua, el papelón, la canela, los clavos, la pimienta y el jengibre

2.- Llevar al fuego y cocinar hasta que quede una especie de jarabe

3 - Retirar del fuego, colar y dejar enfriar

4.- En un bowl colocar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato, la sal, la margarina y el huevo

5.- Agregar el jarabe hecho con el papelón

6.- Amasar hasta integrar todos los ingredientes

7.- Poner un poco de harina en la superficie de trabajo y amasar un poco más, agregando harina si está muy pegajosa

8.- Con un rodillo estirar la masa sobre superficie enharinada para que no se pegue, procurar que no quede muy delgada para que las catalinas queden suaves

9.- Con cortador (molde) de galletas cortar las catalinas

10.- Colocar las catalinas en una bandeja previamente engrasada o con papel de horno

11.- Precalentar el horno a 180°C (calor arriba y abajo)

12.- Hornear en la parte central del horno por 15 minutos (no pasar de ese tiempo para que no queden duras)

Cinnamon rolls (Rollos de canela)

 

Desde hace tiempo quería prepararlos hasta que por fin hoy me animé

Quedaron deliciosos y muy suaves

Ingredientes:

Masa: (20 rollos)

- 600 grs de harina de trigo sin leudante

- 125 ml de leche templada

- 125 ml de agua

- 75 grs de margarina (o mantequilla)

- 75 grs de azúcar

- 2 huevos

- 1 sobre de levadura seca de panadero (10 grs)

- 1 cucharada de vainilla

- 1 pizca de sal

- 1 huevo para pintar

Relleno: 

- 30 grs de margarina (o mantequilla)

- 75 grs de azúcar moreno (o al gusto)

- 1 cucharada de canela en polvo (o al gusto)

Glaseado: 

- 100 grs de queso crema tipo philadelphia

- 100 grs de azúcar glass

- 30 grs de margarina (o mantequilla)

- 6 cucharadas de leche líquida

Preparación: 

Masa:

 1.- Colocar en un bowl la leche templada con la levadura y 1 cucharada de azúcar (de los 75 grs)

2.- Dejar reposar en un sitio tibio para que la levadura se active

3 - Colocar la harina en un bol

4.- Hacer un hueco en el centro y añadir la leche con la levadura y el agua templada

5.- Agregar los dos huevos, la vainilla, la pizca de sal y el azúcar restante 

6.- Amasar hasta integrar todos los ingredientes

7.- Agregar la margarina (o mantequilla)

8.- Seguir amasando hasta integrarla por completo

9.- Poner un poco de harina en la superficie de trabajo y formar una bola con la masa

10.- Colocar la bola de masa en un bowl engrasado con aceite

11.- Colocar el bowl con la masa en un lugar tibio y dejar reposar hasta que la masa doble su tamaño (aproximadamente 1 hora)

Formar los rollos:

1.- Colocar la masa sobre la superficie de trabajo previamente enharinada o engrasads

2.- Con un rodillo estirar la masa dándole forma de rectángulo

3.- Pintar la masa con margarina (o mantequilla) derretida

4.- Por arriba de la margarina (o mantequilla) poner una capa de azúcar moreno 

5.- Espolvorear con la canela

6.- Enrollar la masa sobre sí misma haciendo un tubo

7.- Cortar los rollos en porciones aproximadamente iguales

8.- Colocar los rollos en la bandeja previamente engrasada con aceite o mantequilla 

9.- Dejar reposar en sitio tibio hasta que los rollos doblen su tamaño (aproximadamente 1 hora)

Horneado:

1.- Precalentar el horno a 190°C (calor arriba y abajo)

2.- Pintar los rollos con huevo batido

3.- Hornear en la parte central del horno de 15 a 25 minutos (hasta que estén dorados)

4.- Sacar del horno 

Glaseado: 

1.- Colocar el queso crema en un bowl y agregar la msrgarina (o mantequilla) a temperatura ambiente, el azúcar glass y un poco de leche

2.- Batir con batidora hasta obtener una textura fluida

3.- Repartir el glaseado por encima de los rollos

Colomba pasquale

 Al igual que el panettone en diciembre, la colomba (paloma) es típica de la Pascua en Italia 

Las probé en 1982 y no volví a comerlas hasta el 2023. Me quedé tan encantada con su sabor y textura que decidí probar hacerlas y éste fue el resultado.

Quedaron tan buenas como las que se compran y a un precio mucho menor.

Ingredientes:

Masa:

- 400 grs de harina de fuerza

- 120 grs de azúcar

- 80 grs de agua

- 50 grs de leche templada

- 1 sobre de levadura en granos

- 2 huevos

- 80 grs de margarina (o mantequilla) a temperatura ambiente

- 100 grs de naranja confitada en trocitos

- Una pizca de sal

- La ralladura de una naranja

- 40 grs de pasas sin semillas

- ½ copa de vino dulce o moscatel 

Glaseado:

- 2 claras de huevo

- 30 grs de azúcar

- Almendras fileteadas

- Perlas de azúcar 

Preparación:

1.- Poner las pasas a macerar en el vino

2 - Colocar la levadura en la leche templada y dejarla reposar hasta que leude

3.- En un bol grande batir un huevo y la yema de otro junto con el azúcar

4.- Agregar el agua, la mantequilla a temperatura ambiente, la ralladura de naranja, la levadura ya leudada y mezclar

5.- Añadir la harina, la pizca de sal y mezclar de nuevo

6.- Colocar la masa en una superficie limpia y amasar hasta que esté elástica y fina. Como queda un poco pegajosa, se pueden untar las manos con aceite para facilitar el amasado y agregar un poco de harina sobre el mesón, pero en poca cantidad. La masa debe quedar lo más suave posible 

7 - Añadir la naranja confitada 

8 - Escurrir las pasas y agregarlas a la masa

9.- Hacer una bola con la masa y colocarla en un bol engrasado con un poco de aceite

10 - Cubrir con papel film o un paño limpio y dejar reposar  en un sitio templado por 1 hora o hasta que doble su volumen

11 - Colocar de nuevo la masa en la mesa y amasar un poco para retirarle el aire

12 - Dividir la masa en dos partes (la receta es para 2 colombas)

13 - Dividir a su vez cada parte de masa en dos, una un poco más pequeña para el cuerpo y la otra, un poco más grande para las alas de la colomba

14.- Hacer dos cilindros del largo del molde (el molde para colomba de 750 grs se puede comprar en Amazon), uno un poco más largo que serán las alas y otro para el cuerpo

15 - Colocar en un molde primero el cilindro de las alas y por arriba (en cruz) el cilindro del cuerpo 

16.- Reperir para el segundo molde

17 - Cubrir los moldes y dejar reposar por aproximadamente 3 horas o hasta que la masa llegue al borde de los moldes

18.- Batir a punto de nieve la clara de huevo y agregarle los 30 grs de azúcar 

19.- Cuando la masa haya llegado al borde, pintar la parte superior con la clara de huevo a punto de nieve y decorar con las almendras y las perlad de azúcar 

20.- Precalentar el horno a 180°C y hornear por aproximadamente 40 minutos (calor arriba y abajo)

21.- Comprobar que están listas introduciendo un palillo. Si sale húmedo hornear un poco más 

22.- Apagar el horno y dejar las colombas dentro con la puerta abierta para evitar que se hundan por cambio brusco de temperatura

Larpeira gallega

Poco a poco aprendiendo de la cocina gallega. 

Hoy le toca el turno a la Larpeira. Aunque es una torta, su masa y textura son de un pan dulce. 

Esta es la primera que la hago y quedó deliciosa. 

Ingredientes:

Para la masa:

- 50 ml de anís
- 200 ml de leche
- 100 grs de mantequilla o margarina
- 1 sobre de levadura en granos
- 100 grs de azúcar
- 2 huevos
- 8 grs de sal
- 600 grs de harina de trigo
- Ralladura de 1 limón
- Ralladura de 1 naranja
- 1 cucharada sopera de miel

Para el almíbar:

- 100 grs de anís
- 100 grs de agua
- 100 grs de azúcar

Para la crema:

- 500 ml de leche
- 70 grs de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 2 cucharadas de maizena
- La cáscara de 1 limón
- 1 ramita de canela

Adicional:

- 1 huevo para pintar la larpeira
- Azúcar humedecido en anís

Preparación:

Masa:

1.- Verter el sobre de levadura en la leche tibia y dejar en sitio tibio para que la levadura se active.

2.- En un bowl grande, colocar la harina y formar un volcán.

3.- Agregar el resto de los ingredientes y amasar bien. (Es más fácil amasar  con un robot de cocina). La masa es pegajosa. Se debe trabajar por unos 15 minutos. Si es necesario agregar un poquito de harina para facilitar el amasado a mano. Si se usa robot, amasar un poco al final a mano.

4.- Colocar papel de horno en una bandeja y sobre éste formar una bola aplastada y redonda de unos 3 cms de espesor.

5.- Pintar con el huevo batido.

6.-  Hacer cortes superficiales a la masa formando cuadrados.

7.- Dejar la masa en el horno tibio (apagado)  por aproximadamente 1  1/2 hora, hasta que doble su tamaño.

Almíbar:

1.- Mezclar el agua, anís y azúcar.

2.- Cocinar a fuego medio durante 8 a 10 minutos, removiendo un poco.

3.- Reservar

Crema pastelera:

1.- Poner la leche en una olla reservando 50 ml.

2.- Agregar la canela y la cáscara de limón.

3.- Calentar a fuego medio para infusionar.

4.- En la leche que reservamos disolver la maizena evitando que se formen grumos.

5.- En otra olla batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien integradas.

6.- Agregar la maizena disuelta en leche.

7.- Agregar la leche infusionada colada.

8.- Cocinar a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que espese.

9.- Colocar la crema en una manga pastelera y reservar.

Fase final:

1.- Cuando la masa haya doblado su tamaño, rellenar los cortes con la crema pastelera (se formará una cuadrícula).

2.- Precalentar el horno a 200°C

3.- Humedecer un poco de azúcar con anís

4.- Colocar montoncitos del azúcar humedecida en los centros de la cuadrícula.

5.- Bajar la temperatura del horno a 180°C, y hornear de 25 a 35 minutos (hasta que dore sin quemarse).

6.- Sacar la larpeira del horno y bañarla con el almíbar mientras está caliente.

7.- Dejar enfriar antes de servir (aunque se puede comer tibia).

Brownie en microondas

 

Ingredientes:
- 4 cucharadas de harina de trigo
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de aceite de girasol
- Una pizca de sal
- Un chorrito de vainilla o licor (opcional)
- Un poco de nueces troceadas (opcional)

Preparación:
1.- Poner en una taza (apta para microondas) la harina, el azúcar, el cacao en polvo y la sal.
2.-  Mezclar bien.
3.- Añadir el agua, el aceite y la vainilla o licor.
4.- Volver a mezclar. Se debe obtener una crema homogénea y espesa. Si es necesario ir agregando poquito a poco agua hasta lograr esa consistencia.
5.- Agregar las nueces (si es el caso) y mezclar bien para que se distribuyan en la crema.
6.- Colocar la taza en el microondas y hornear por 1 minuto.
Yo doblé la receta para hacerla en un envase más grande y fui agregando 1 minuto de tiempo en 2 o 3 veces, hasta que obtuve el punto de horneado que quería.

CHEESE CAKE

Esta receta de la tradicional cheese cake la compartió conmigo hace muchos años mi amiga Liliana. Es sencilla y queda muy rica.

INGREDIENTES:

- 1 lata de leche condensada grande (+- 400 grs)

- 1 paquete de galletas María (200 grs)

- 2 quesos crema (500 grs) 

- 1 panelita de margarina con sal (100 grs)

- 3 huevos 

- Canela en polvo al gusto

- 1 cucharadita de vainilla

- Mermelada de fresa o frutos rojos

PREPARACION:

1) Se licuan las galletas hasta que queden sin grumos

2) Se colocan las galletas molidas en el molde que vamos a usar

3) Se le añade la canela y la margarina derretida 

4) Se amasa y se le da forma en el molde (para la base)

5) Se lleva al horno a 350º C (180º F) por 10 minutos

6) Se licua el queso crema con la leche condensada, los huevos y la vainilla hasta que quede una mezcla homogénea 

7) Se coloca esta mezcla sobre la base de galletas horneada

8) Se lleva nuevamente al horno a 300º C (175º F) por 45 minutos

9) Se saca del horno y cuando este fría se le coloca la mermelada por arriba 

10) Se lleva a la nevera para comer fría

KARTOSHKA (PATATAS DE CACAO)

 

En el club de ocio del colegio donde estudia mi hija organizaron para hoy una actividad en apoyo al pueblo ucraniano. 

Como parte de la actividad pidieron colaborar con algún plato de la gastronomía ucraniana.  

Buscando en Internet conseguí esta receta, muy rica y tan sencilla que se puede hacer con los niños.

Ingredientes:

- 100 grs de nueces

- 200 grs de galletas María

- 60 grs de margarina

- 50 grs de cacao

- 6 cucharadas de leche condensada

- Un chorrito de licor (usé ron)

- Cacao (o Colacao) para cubrir

Preparación:

1) Triturar las galletas con la mitad de las nueces (lo hice en la licuadora / batidora)

2) Cortar el resto de las nueces en trocitos muy pequeños

3) Colocar todo lo anterior en un bowl

4) Derretir la margarina

5) Agregar al bowl el cacao, la margarina derretida, la leche condensada y el licor

6) Amasar hasta unir bien todos los ingredientes

7) Hacer pequeñas bolitas dando forma con las manos (hice 27 bolitas de 20 grs cada una)

8) Pasarlas por el cacao en polvo (usé Colacao para que no quedaran muy amargas)

9) Colocarlas en una bandeja y llevarlas a la nevera por al menos 1 hora

PASTEL 93

PASTEL 93

Pensando en qué le podía dar a mi mamá por su cumpleaños 93 que fuese fácil de comer, se me ocurrió hacer este pastel en su honor (de allí el nombre).
Quedó delicioso y lo mejor es que ella lo pudo comer.



Ingredientes:

Bizcocho:
- 3 huevos
- 60 grs de azúcar
- 60 grs de maicena
- Un chorrito de vainilla
- Una pizca de sal

Crema pastelera:
- 500 ml de leche
- 2 huevos
- 125 grs de azúcar
- 35 grs de maicena
- 35 grs de harina de trigo (se puede usar solo maicena o harina. La maicena la hace más sedosa)
- Saborizar al gusto (se puede usar vainilla, ron, brandy, coco, etc).
- Una pizca de sal

Preparación:
Bizcocho: 
1.- Precalentar el horno a 180° C (350° F)
2.- Colocar los huevos en el bowl de la batidora
3.- Añadir el azúcar
4.- Batir a velocidad alta hasta que la mezcla esté cremosa y con consistencia
5.- Agregar la vainilla
6.- Usando una paleta, incorporar la maicena con la sal, mezclando con movimientos envolventes hasta que quede bien incorporada
7.- Colocar la mezcla en molde engrasado con aceite o usar bandeja con papel para hornear
8.- Hornear con calor por arriba y por abajo de 10 a 15 minutos
9.- A los 10 minutos probar si está lista insertando un cuchillo o palillo (si sale seco está listo)
10.- Dejar reposar un poco. Se puede desmoldar o dejar en el mismo molde
11.- Cubrir con la crema pastelera
12.- Colocar en la nevera por una hora hora para que enfríe

Crema pastelera:
1.- Colocar en el vaso de la licuadora todos los ingredientes
2.- Licuar bien
3.- Colocar en una olla y llevar al fuego mezclado constantemente.
4.- Retirar del fuego cuando espese. Si queda muy espesa se le puede agregar un poco de agua o leche