miércoles, 22 de agosto de 2012

BERENJENAS ASADAS MACERADAS EN ACEITE DE OLIVA


Ideal para tenerlas en la nevera y servirlas con pan cuando necesitamos un pasapalo de emergencia 


Ingredientes:

- 400 grs. de berenjenas
- 20 grs. de ajo en brunoise (trocitos muy pequeños) 
- 100 ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta (c/n)

Preparación:

1.- Colocar las berenjenas a fuego directo hasta que no se vea lo morado de la piel
2.- Pelar las berenjenas
3.- Cortar las berenjenas en juliana (tiritas)

4.- Colocarlas en un frasco de vidrio junto con el ajo, aceite, sal y

pimienta

 

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