TORTA DE ACEITE

En estos tiempos de crisis que estamos viviendo me la paso buscando opciones para trabajar con la menor cantidad de ingredientes posibles, fue así como encontré esta receta y el resultado es buenísimo.
Espero que les guste como a nosotros.

Ingredientes:
- 400 grs (2 tazas) de azúcar
- 2 huevos
- 6 cucharadas de aceite
- 400 grs (4 tazas) de harina de trigo con leudante
- 2 tazas de leche
- 1 cucharadita de sal
- Vainilla, ralladura de limón u otra esencia al gusto
- 1 cucharada de cacao en polvo si se quiere hacer bicolor

Preparación:
1.- Precalentar el horno a 180° C (350° F)
2.- En un bowl colocar el azúcar, aceite, huevos y sal
3.- Con un batidor de mano batir bien hasta lograr mezcla homogénea
4.- Agregar la esencia elegida
5.- Incorporar la harina alternando con la leche
6.- Mezclar hasta lograr nuevamente una mezcla homogénea
7.- Si se va a hacer bicolor dividir la mezcla en 2 bowls y agregar el cacao disuelto en un poquito de leche o agua
8.- Untar con aceite un molde y enharinarlo (se puede dejar sin harina, por error lo hice y no se pegó)
9.- Colocar la mezcla en el molde (si se hace bicolor jugar con la distribución de ambas mezclas)
10.- Hornear por 30 minutos
11.- Introducir un cuchillo o palillo en el centro y si sale seco está lista. Si le falta hornear un poco más
12. Retirar del horno y desmoldar
13.- Se puede dejar así o cubrir con nevazúcar