Si te gustan las cachapas esta variante de la arepa tradicional te va a encantar.
Todo lo que debes hacer es licuar 1 remolacha mediana en un poquito de agua.
Coloca en un bowl la cantidad de harina de maíz necesaria para el número de arepas que vayas a hacer (aproximadanente 50 grs por arepa). Yo suelo visualizar cada arepa en montoncitos de harina.
Vierte el licuado de remolacha (sin colar) sobre la harina de maíz.
Agrega sal al gusto y la cantidad necesaria de agua para amasar tu masa.
Deja reposar un poco la masa, agrega más agua si la sientes muy dura.
Dale forma a tus arepas como de costumbre.
Fríelas y disfrútalas rellenándolas con margarina y queso.
La similitud de su sabor con el de la cachapa es impresionante.
Nota: Puedes hacerlas también con zanahoria en lugar de remolacha. En este caso, lo que debes hacer es rallar la zanahoria y agregarla a la masa.
