HOT BUFFALO WINS (Alitas de pollo picantes)

Son ideales para picar mientras te tomas una cerveza bien fría.

El único problema es que después te vas a querer tomar otra cerveza 

Ingredientes:

- 1 kilo de alitas de pollo sin la punta del ala

- Sal

- Pimienta

- Aceite c/n

Para la salsa:

- 200 grs. de mantequilla o margarina

- 4 dientes de ajo cortado en brunoise (trocitos pequeños)

- 4 cucharadas de pasta de tomate

- 4 cucharadas de vinagre blanco

- ½ taza de vino blanco

- ½ taza de salsa tabasco (Se puede agregar más dependiendo de que tan picantes las quieran)

- Pimienta en polvo (cualquiera de ellas a gusto del cocinero)

Nota: Estas cantidades pueden variar a gusto del cocinero

Preparación:

1.- Adobar las alitas con sal y pimienta a gusto

2.  Freirlas en aceite u hornearlas en el horno

3.- Bañar las alitas con la salsa una vez que estén fritas u horneadas

4.- Volver a colocar las alitas en el horno a 120 °C (suave) y hornear durante otros 15 minutos (En caso de haberlas hecho fritas, colocar en una olla o caldero y llevar a fuego bajo por 15 minutos) 

 
Preparación de la salsa:

1.- Derretir la mantequilla o margarina en un sartén

2.- Agregar el ajo y revolver hasta que cambie de color

3.- Agregar el resto de los ingredientes y revolver durante 5 minutos con fuego medio

Se pueden servir solas o colocar en el plato una salsera con alguna salsa (de ajo, crema agria, de queso, de celery, etc.), para que cada comensal las introduzca en la salsa antes de comerlas