En temporada de cerezas, esta receta puede ser de utilidad.
De suave sabor, puede ser usada con cerdo, pavo o pollo.
INGREDIENTES:
- 200 grs de cerezas
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de azúcar
- Zumo de 1 naranja
- Zumo de 1/2 limón
- 1 chorrito de whisky
- Una pizca de sal
- 1 cucharadita de maicena
PREPARACION:
1.- Retirar los tallos y las semillas de las cerezas
2.- Colocar en una olla las cerezas con el zumo de naranja y el de limón, la miel, el azúcar y la sal
3.- Cocinar a fuego medio hasta que veamos que comienza a espesar
4.- Agregar el chorrito de whisky y seguir cocinando a fuego bajo
5.- Disolver la maicena en un poquito de agua y agregarla a la salsa para hacerla más espesa
6.- Una vez que la salsa esté lista podemos colocar en ella pollo, cerdo o pavo cocinado previamente según preferencia (asado, guisado, empanizado) Y cocinar unos minutos mas.
La foto es de solomillos de pavo sazonados con sal, pimienta, perejil, ajo y albahaca, horneados en la freidora de aire.
