Una rica y esponjosa torta que no requiere de mayor decoración
Para una tarde fría acompañaa con un chocolate caliente o un cafecito es deliciosa
- 1 taza (200 grs.) de margarina (con 1 1/2 taza o 300 grs) queda más suave
- 1 3/4 taza (300 grs) de azúcar
- 4 huevos (si aumentas la margarina usa 6 huevos)
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 1/4 taza de leche líquida (no es error)
- 3 tazas (360 grs) de harina de trigo
- 2 cucharaditas de polvo de hornear (omitir si la harina tiene leudante)
- Una pizca de sal
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- 2 cucharadas de leche líquida
Preparación:
1.- Colocar la margarina con 1 1/2 taza de azúcar (reservar el 1/4 taza restante) en un bowl y batir con batidora hasta que esté cremosa
2.- Agregar las yemas de los huevos ligeramente batidas, la vainilla y la ralladura de limón
3.- Mezclar la harina con el polvo de hornear y la sal y agregarla poco a poco a la mantequilla cremosa, alternando con el 1/4 taza de leche
4.- Batir las claras de los huevos a punto de nieve e incorporarles el 1/4 taza de azúcar que se reservó
5.- Incorporar las claras batidas con azúcar a la mezcla anterior
6.- Dividir la mezcla en 2 bowls
7.- A una de las mezclas agregarle el cacao en polvo disuelto en las 2 cucharadas de leche y el bicarbonato
8.- Mezclar bien hasta que se vea un color chocolate uniforme
9.- En un molde enmantequillado y enharinado colocar las dos mezclas buscando intercalarlas. Te puedes ayudar con una cuchara para distribuirlas mejor o incluso con el dedo
10.- Llevar al horno precalentado a 175° C (350° F) por 50 minutos
11.- Para saber si está lista, pinchar en el centro con la punta de un cuchillo. Si sale seco es porque ya está a punto
Se puede dejar tal y como está o colocarle por arriba alguna crema. A la de la foto le coloqué azúcar pulverizada (Nevazúcar)
